冷泉米

水是南埔重要的生命泉源，當地的冷泉更是重要的水資

源。

水溫維持10~20度C的冷泉，是屬於碳酸泉，略帶鹹味，

幾百年來，南埔村的農民仍傳承老祖先的奴作方式來耕

種及生產稻米，即以最原始的農耕方式來務農，人工鋤

草取代施灑農藥，不但農產污染降到最低點，也恢復鄉

村保有的生命力。