紅粄(新丁粄)

使用時節：平安戲、廟會慶典祭祀
材料：糯米2/3、蓬萊米1/3、粄印
佐料：紅豆沙、綠豆沙、糖、粄模、香蕉葉、玻璃紙
作法：將粄脆中包甜豆沙、花 生粉、紅豆餡，包好的粄糰再 用「粄印」
印出龜甲的花紋。
食用：1.直接食用 2.蒸熱亦可食用

為了要慶賀家中有新添的男丁而做的，其實新丁粄就是紅粄 ，紅粄要
做足足滿一斤，通常在農曆十月十五下元節時「祭天 公」，以感謝上
天賜男丁之福，這時候的紅粄就叫做新丁粄， 在新丁粄祭拜上天後，
要分發給鄰舍，是把快樂分享給大家的 意思。